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테이블 위스키(주류, 술)28

PX 주류 추천 (3) 와인 시리즈의 3번째 시간. 이번에는 양조주의 꽃인 '포도주'에 대해 다룬다. 국군복지단에는 많은 와인이 들어오고 있지만, 딱 3종을 엄선해 추천한다. PX 추천을 다루기에는 신대륙 구대륙, 포도 품종, 숙성 방식에 대해서 다루기엔 너무 헤비하다. 와인에 대해 본격적으로 논하기 위해서는 '비비노(vivino)'라는 앱에 대해 간단하게라도 알 필요가 있다(광고 X). 와인 이름을 검색하거나 라벨을 촬영하는 것만으로 해당 와인에 대한 전 세계 이용자들의 평점을 한 눈에 들어오게 배울 수 있다. 빅데이터의 취향을 담고 있기 때문에 초심자가 갈피를 잡고자할 때 도움이 된다. 덕분에 해당 본문은 전적으로 vivino를 참고하여 작성되었다. 본 샹스 모스카토(Bonne Chance Moscato) 가장 접근성이 좋은 -.. 2023. 2. 26.
위스키 종류 2-(3) 버번 위스키 프리미엄 지난 시간 버번 위스키를 리뷰한 이후로 한 달 가량의 시간이 지났다. 이제는 슬슬 '버번 위스키 프리미엄'에 대해 다룰 필요가 있다는 판단을 했다. 삼대장 위에 당당이 올라 서있는 하이퀄리티 버번. 10만원 전후로 형성되어 있는 버번을 중심으로 리뷰한다. 납 크릭 9년 켄터키 스트레이트 세계 1위 버번 위스키 메이커 '짐빔 증류소'에서 생산하며, 창조자인 '부커 노(Booker Noe)' 역시 짐빔 가문의 6대손이다. 평균 750ml 기준 8만원 전후로 구할 수 있다. '스몰 배치'라는 단어가 눈에 들어오는데, 주로 버번에서 사용하는 용어로 병입 당시 적은 종류의 오크통 원액을 섞어 집중적인 관리를 한다는 의미를 갖는다. 하지만 스몰 배치라는 단어에 법적인 규정은 없기 때문에 일종의 마케팅으로 보는 시각.. 2023. 2. 24.
PX 주류 추천 (2) 보드카, 데킬라, 진 오늘은 PX의 비숙성 양주를 알아본다. 2023년 2월 기준으로 작성되었다. 작년과의 가장 큰 차이로는 유명 보드카 브랜드, '앱솔루트'가 빠졌다. 오리지널 외에도 라임, 어피치 플레이버드 역시 함께 2만원대 초반에 판매되고 있었다. 시중가 3만원대 중반이기 때문에 비교적 저렴한 가격에 맛볼 수 있었다. 하지만 사라진 이후에도 마땅한 대안 역시 존재하니, 너무 낙담할 필요는 없다. 스카이 보드카 '스카이 보드카(Skyy Vodka)'는 1992년 미국 샌프란시스코에서 탄생했다. 스웨덴의 '앱솔루트'나 러시아의 '스미노프'에 비하면 비교적 역사가 짧은 편이지만, 그 사실을 인정하고 자신만의 강점을 찾기 위한 노력을 해온 브랜드다. 시중에서는 앱솔루트와 비슷하게 3만원대 초중반에 판매되며, PX에서는 그 절.. 2023. 2. 22.
칵테일의 왕, 마티니 (2) 스터링 VS 셰이킹 지난 1편 에서도 서두에 언급했듯, 007 제임스 본드의 "젓지 말고 흔들어서"라는 대사는 마티니를 상징하는 가장 유명한 대사로 남아 있다. 여기서 '젓다'와 '흔들다'는 무엇을 말하는 것인가. 오늘은 그것에 대해 알아본다. 칵테일 제조법 (Stir) '믹싱 글래스'와 '바 스푼'을 사용하는 기법을 말한다. 이 두 가지는, 각각 젓기 위해 따로 구비하는 글래스와 스푼을 의미한다. 해당 믹싱 글래스에 얼음과 칵테일 재료를 담고, 바 스푼으로 휘휘 저어주면 된다. 대개 점성과 농도가 비슷한 액체로만 이루어진 재료를 사용하는 적은 용량의 칵테일에 사용된다. 좌측은 마티니 계열의 원조 격인 진정한 칵테일의 왕, 드라이 마티니. 우측은 앙고스투라 비터스와 스위트 베르무트를 이용하는 칵테일의 여왕, 맨해튼. 클래식.. 2023. 2. 21.

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