당신이 소주를 마실 필요가 없는 이유 (2) 맛있는 파티주
(글에 앞서, 후술할 '소주'는 희석식 소주를 의미하며 초심자의 시선에 맞춰 작성되었음을 밝힌다.) 앞선 알성비에 이어 이번에는 맛이다. 두괄식으로 본론만 흘리고 시작하자면, 추후 증류주(위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진, 데킬라 등의 고도수 주류)나 양조주(와인, 막걸리, 맥주 등의 발효주)에 대해 언급할 기회는 많을테니- 이번 시간에는 파티주로 주로 제안되는 '맛있는' 술들에 대해 소개해볼까 한다. 소주는 어떤 맛을 내는가? 독주보다 독주같은 알코올 타격감(정말이지 지독하다), 그리고 그 끝에 스치는 달달함. 생각해본 적 있는가? 왜 이 역한 쓴맛 뒤에 달달함이 느껴지는지. 다행히 당신의 인생이 소주보다 쓰기 때문은 아니다. 소주가 어떻게 만들어지는지에 대해 간략하게 설명하겠다. 염가의 타피오카 등..
2022. 12. 18.
