버번콕2 위스키 종류 2-(1) 버번 위스키 삼대장급 짐 빔, 잭 다니엘. 이 두 친구가 우리가 주변에서 눈에 익은 아메리칸 위스키들이다. 오늘은 미국 위스키 중에서도 대부분을 차지하는 버번 위스키에 대해서 알아본다. 이쪽은 맥아로 사용하는 몰트 위스키와는 원료부터 다르다. 미국답게, 51% 이상의 옥수수를 주 원료로 사용한다. 보리맥아만을 인정하는 스카치 위스키 입장에선 버번 위스키는 그레인 위스키에 속하는 셈이다. 여기에 조미료나 색소 첨가도 불가하고, 새 오크통을 불에 태운 것만 쓸 수 있다. 이 외에도 버번 위스키가 되기 위한 조건을 몇 개 더 있지만, 가장 중요한 요소는 이 정도다. 아메리칸 오크통을 불에 그을리면 바닐린이라는 성분이 나오는데, 바닐라빈에서 추출한 원료와 같은 성분이다. 여기에 더해 은은한 단맛을 내는 옥수수까지 더해 버번은 오크향.. 2023. 1. 22. 위스키를 마시는 법 A to Z (3) 카우보이처럼? 매니아처럼? 앞에서부터 초심자가 거부감없이 마시기에 좋고, 뒤로 갈수록 숙련자들이 고숙성의 위스키를 즐기기에 좋다. 바로 시작. 9. 미스트(Mist) 잘게 부순 크러시드 아이스에 위스키를 부어마시는 음용법. 잔이 차가워지면서 겉이 뿌옇게 되는 것에서 착안해 미스트(안개)라고 부른다. 실은 보다도 쉬운 음용법이라 많이 앞쪽에서 소개했어야 했는데 비주류 음용법이라 깜빡 잊었다. 피나콜라다, 마이타이 같은 롱 드링크 칵테일처럼 얼음을 씹어 뇌까지 아찔하게 마실 수 있다. 10. 스트레이트 업 단독음용으로 부르는 니트와 비슷하고 실제로 바에서도 혼용되는 경우도 많다. 하지만 정식 음용법은 다음과 같다. 준비물 : 얼음, 위스키, 믹싱 글래스, 바 스푼, 스트레이너, 마티니 or 마가리타 or 올드패션드잔 1. 믹싱 글래스.. 2023. 1. 7. 이전 1 다음
